自制苹果醋
2026-01-08 20:31:06
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“苹果醋是一种口感呈酸性，而进入体内呈碱性的物质，碱性体质比酸性体质更具有抵抗力，还有益于场内益生菌的成长，促进脂肪和胆固醇的排泄，富含的维生素还能美容养颜，是很好的饮料，现在就自己动手做一瓶吧~”
食材明细
主料
米醋
一瓶
青苹果
3个
冰糖
适量
酸甜
口味
技巧
工艺
数天
耗时
简单
难度
苹果醋的做法步骤
1所需材料：米醋一瓶，青苹果3个，冰糖适量。
2苹果洗好，擦干净上面的水分后切片。
3再把苹果片切成丁（直接切成薄皮也可以）。
4切好的苹果丁先拿一小部分放入瓶子内。
5再放入一层冰糖。
6用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法，把瓶子填满（我用了三个苹果用的宜家这个玻璃瓶刚好）。
7往瓶子内倒入米醋。
8醋的量以没过所以食材为佳。
9拿个保鲜膜盖一下瓶口（我觉得这个瓶子不是很密封，密封的话就不用保鲜膜了）。
10盖上盖子就可以了。
11轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方，隔断时间把瓶盖打开一下，让它透透气。
12两个月以后再拿出来就已经发酵好了，颜色变成黄色的了。
13放少许在杯子内。
14以1:8的比例兑入白开水就可以喝了，跟外面卖的苹果醋一样的味道。
15把里面的苹果倒掉不要只留下原醋，放入小瓶内移入冰箱保存。
小窍门
1.密封好放在阴凉通风处，隔三天五天的就打开盖子通一下风。
2.醋发酵会产生醋酸要用玻璃的瓶子才行，不能用塑料的。
3.原醋汁兑水的时候最好用凉白开，不要用热水，热水冲的味道很大很酸。
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